20090629
本日は、大変申し訳ないくらいにカンタンメニュー。
最近、仕事が忙しく、ヘトヘトになりながらも
とにかくマシなもの食べたいぞ〜〜〜ってことで
インスタントものなどへ走らぬように
なんとか、踏ん張っています。
作り置きのトマトソースなどがあれば、さらにGoodですが
市販のトマトソースだって全く問題なしです。
ベーコンは、最近、近くのスーパーで3パウンド(1350g!!)で
650円くらいで真空パックで安く売っているのをみつけ、
なくなってはまた購入しています。肉厚でなかなか美味。
開封するまでは日持ちもするし、開封してからも
生肉などよりは日持ちもするので使い勝手かなり良いです。
料理にベーコンがかなり登場しています。
ただ、油も多いし、しょっぱいので食べ過ぎに注意せねば。
材料(2人前)
- ほうれん草 半束(小振りなら一束でもOK)
- ベーコン 5〜8枚くらい(お好みで)
- スパゲッティ 2人分
- トマトソース 1カップ
- 塩・コショウ 適宜
- オリーブオイル 大さじ1くらい
作り方
- ベーコンを2cmくらいの幅に切って、フライパンでカリカリになるまで炒める。
- ほうれん草は洗って、水気を切り、5cm幅くらいにざく切りにし、ベーコンがカリカリになって油が出たフライパンへ入れて、軽く炒める。よく炒める方が好みであればそれもOK。
- この時点で、スパゲッティ用のお湯を沸かす。
- ほうれん草とベーコンの方のフライパンへトマトソースを入れ、軽く炒めまぜる。馴染んだら、火を止め、ふたをしておく。
- スパゲッティをゆでる。ゆで上がったらザルにあげて水気を切り、オリーブオイルを入れてまぜておく。
- お皿にスパゲッティを盛りつけ、ほうれん草とベーコンのトマトソースを盛りつけてできあがり。
ポイントは、ベーコンをカリカリになるまで炒めて、
出た油で(かなり出ます)ほうれん草を炒めて、
トマトソースをあえること。
オリーブオイルはゆであがったパスタにしか使いません。