ベーコンパスタ レシピで探す

20090629

ほうれん草とベーコンのトマトソーススパゲティ

本日は、大変申し訳ないくらいにカンタンメニュー。

最近、仕事が忙しく、ヘトヘトになりながらも
とにかくマシなもの食べたいぞ〜〜〜ってことで
インスタントものなどへ走らぬように
なんとか、踏ん張っています。

作り置きのトマトソースなどがあれば、さらにGoodですが
市販のトマトソースだって全く問題なしです。

ベーコンは、最近、近くのスーパーで3パウンド(1350g!!)で
650円くらいで真空パックで安く売っているのをみつけ、
なくなってはまた購入しています。肉厚でなかなか美味。

開封するまでは日持ちもするし、開封してからも
生肉などよりは日持ちもするので使い勝手かなり良いです。

料理にベーコンがかなり登場しています。

ただ、油も多いし、しょっぱいので食べ過ぎに注意せねば。

材料(2人前)

  • ほうれん草 半束(小振りなら一束でもOK)
  • ベーコン 5〜8枚くらい(お好みで)
  • スパゲッティ 2人分
  • トマトソース 1カップ
  • 塩・コショウ 適宜
  • オリーブオイル 大さじ1くらい

作り方

  1. ベーコンを2cmくらいの幅に切って、フライパンでカリカリになるまで炒める。
  2. ほうれん草は洗って、水気を切り、5cm幅くらいにざく切りにし、ベーコンがカリカリになって油が出たフライパンへ入れて、軽く炒める。よく炒める方が好みであればそれもOK。
  3. この時点で、スパゲッティ用のお湯を沸かす。
  4. ほうれん草とベーコンの方のフライパンへトマトソースを入れ、軽く炒めまぜる。馴染んだら、火を止め、ふたをしておく。
  5. スパゲッティをゆでる。ゆで上がったらザルにあげて水気を切り、オリーブオイルを入れてまぜておく。
  6. お皿にスパゲッティを盛りつけ、ほうれん草とベーコンのトマトソースを盛りつけてできあがり。

ポイントは、ベーコンをカリカリになるまで炒めて、
出た油で(かなり出ます)ほうれん草を炒めて、
トマトソースをあえること。
オリーブオイルはゆであがったパスタにしか使いません。

レシピをめぐる冒険


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