20100203
我が家の定番はイタリアンソーセージで作るミートソース。
ひき肉で作るよりも、正直、うまい!!!
アメリカではスーパーで手に入るこのソーセージ。
日本では手にはいるんかいな? と思って
ちょっと探してみたら、あった、あったーーーー!
しかも、我が家で使ってるのと同じヤツ。
もちろん輸入品になっちゃうから若干割高だけど
こっちでだって、1パック4.99ドルくらいよ。
安売りしてて3.99ドルってところです。
スーパーブランドとか試したけど、イマイチで
結局これに戻ってしまうんだなぁ、不思議と。
大人だけならHOTを使用。
子どももいるならMILDかSWEETを。
今日のレシピは我が家オリジナル!(ものすごいカンタンよ☆)
材料(4〜6人前)
- イタリアンソーセージ 1パック(500g)
- 玉ねぎ 中1個
- ピーマン 半分〜1個(なくても良い)
- トマトソース缶 1缶(12oz 454g:ぴったりじゃなくても大丈夫)
- トマトペースト 大さじ2
- イタリアンシーズニング または バジル 適宜
作り方
- ソーセージは薄い皮を向いて、6等分くらいに切っておく。フライパンに投入し、細かくしながら炒める。ひき肉状態になったら、ペーパータオルをひいたお皿にあけて、油を取り除く。そのまま放置でよい。
- その間に、玉ねぎとピーマンは細かく刻む。みじん切りまでいかくてもよいし、みじん切りでも良い。
- 炒めたソーセージと玉ねぎとピーマンを中くらいの鍋に入れ、トマトソース、あいた缶半分くらいの水、トマトペーストを入れる。イタリアンシーズニングをたっぷりふり入れる。一面にうまるくらい入れてもOK。
- ポツポツ泡が出るように熱くなったら、弱火にしてひたすら煮込む。最低1時間。量が減ったのが目で見て1.5センチ以上は欲しい。
- 時々、お鍋をチェックしてかき混ぜる。